Kotlety z kiszonej kapusty idealne na niedzielny obiad.

Po ostatniej wizycie w Barze Wegetariańskim i spróbowaniu kotletów z kapusty kiszonej

stwierdziłam, że koniecznie muszę spróbować sama przygotować je w domu!

Poszukałam w sieci i znalazłam kilka przepisów, które po zmodyfikowaniu zaowocowały nowym

przepisem idealnym dla moich kubkow smakowych!

Składniki:

1kg kapusty kiszonej

2 cebule

1/2 szklanki otrębów pszennych

1-2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej

2-3 jajka

świeżo mielony pieprz

oliwa z oliwek do smażenia

Początkowo dusimy kapustę w małej ilości wody przez ok.15 minut.

Następnie czekamy aż kapusta ostygnie, odlewamy wodę i siekamy.

Do kapusty dodajemy zarumienioną na patelni cebulę- bez tłuszczu,

mąkę, otręby, świeżo mielony pieprz oraz jajka.

I nadajemy kształt kotleta!

Smażymy

Polecam ze względu na zawarte w kapuście kiszonej  związki regulujące gospodarkę estrogenów -

odpowiedzialne za pozbywanie się tłuszczu i wody podskórnej.

Kapusta kiszona przywraca równowagę kwaso-zasadową organizmu

 i korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit dzięki zawartych

w niej bakteriach kwasu mlekowego.

Nie wspomne już o tym, że jest bogata w witaminę C- czyli jest inaczej mówiąc doskonały

antyoksydant, wzmocnienie odpornosci oraz ochrona komórek.

Podobnie jak otręby jest kopalnią błonniku!



Otręby pszenne oprócz wysokiej zawartości błonnika,



 zawierają ponadto cenne witaminy (głownie z grupy B)



oraz sole mineralne (chrom, selen, cynk).




Korzystnie wpływają na trawienie, mogą powodować obniżenie ciśnienia



 oraz poziomu cholesterolu i cukru we krwi.





Należy dostarczać organizmowi ok. 25-30 g błonnika dziennie.






Błonnik otrąb powoduje, że produkty przemiany materii



są szybciej usuwane z naszego organizmu,



 utrudniając tym samym powstawanie chorób przewodu pokarmowego.