Wege placki z cukinii

Lubię nieskompilowane przepisy, a placki z cukinii takie właśnie mają być. Danie z założenia wegetariańskie , ale możne wystąpić jako dodatek do dania mięsnego.  Ja przygotowałam placki 

w akompaniamencie sosu pomidorowego, ale to według gustu. 

Najpierw trochę by zachęcić Was do spożycia tego zielonego warzywa. Cukinia jest lekkostrawnym warzywem, zawiera potas, żelazo , magnez, beta karoten oraz szereg witamin: A, C, K, PP, B1. 

Potrzebujesz:

-dwie cukinie

-mąkę pszenną

-dwa jajka

-połowa cebuli

-opcjonalnie pietruszka

-olej kokosowy do smażenia

Do sosu pomidorowego:

-puszka krojonych pomidorów

-dwa zabki czosnku

-pół cebuli

-opcjonalnie płatki chilli

Cukinię ścieramy na tarce z dużymi oczkami, odsączamy. Do miski oddajesz mąkę (na oko) następnie drobno skrojoną cebulę i pietruszkę. Dodaj pieprz, sól, jajka i wymieszaj. Taką dość gęstą konsystencję smażysz na gorącej patelni. 

Następnie zabieramy się za sos: drobno posiekaną cebulę, czosnek smażysz. Niech się zeszkli, następnie dodajesz pomidory, możesz dodać płatki chilli.

I gotowe! Smaczne i zdrowe!